un po' di storia...

Il termine “Cordon Bleu” era il soprannome dato agli antichi cavalieri dell’Ordine di Santo Spirito, i quali avevano l’abitudine di riunirsi attorno a grandi tavolate, la cui qualità era conosciuta in tutto il reame; con questo nome oggi vengono identificati i migliori cuochi Francesi, e il termine “Cordon Bleu”, viene attualmente usato da molte scuole di cucina d’oltralpe, per definire prestigiosi piatti di alta cucina.

 

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Le Impanate

Cotoletta di Suino

        INGREDIENTI: Carne di Suino 60%, Pangrattato 35% (farine di riso e ceci, amido di mais, sale, destrosio, conservante E220, emulsionante E471, agente antiagglomerante E535), Pastella 4% (farina di mais, amido...

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Sovracoscia di Pollo Panata

        INGREDIENTI: Sovracoscia di pollo 83%, panatura 16% (amido di frumento deglutinato, acqua, lievito di birra, destrosio, olio extravergine di oliva, fioretto di mais, sale, fibre vegetali, zucchero, stabilizzante: gomma di...

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Polpettone alle Verdure

        INGREDIENTI: Carne di bovino 31%, Carne di tacchino 16% , Carne di pollo 16%, Acqua 12%, Carota 4%, Zucchino 4%, Formaggio (LATTE, sale, caglio vegetale, conservante E1105, lisozima proteina dell'UOVO.)...

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Altri Prodotti

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Sfogliatella Riccia

          INGREDIENTI: Miscela in polvere per prodotti da forno (amido di mais;farina di riso, destrosio, polvere di semi di psyllium, addensanti E412,E410,E415, inulina); Strutto; Acqua; Lievito Madre; UOVA; Distillato:Brandy; Miele; Sale;...

Brioche

          INGREDIENTI: Miscela in polvere per prodotti da forno(amido di mais, farina di riso, fecola di patate, destrosio, polvere di semi psyllium, E412, E410, inulina); Lievito Madre; Margarina (oli e grassi...

Aragostina al Cioccolato

          INGREDIENTI: Miscela in polvere per prodotti da forno (amido di mais; farina di riso, destrosio, polvere di semi di psyllium, addensanti E412,E410,E415, inulina); Strutto; Acqua; Lievito Madre; UOVA; Distillato: Brandy;...

Pizza Marinara

        INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Pizza Parigina

        INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Pizza Margherita

        INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Pizza con Prosciutto

        INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Pizza Wurstel e Patatine

      INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Base Pizza

      INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

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