un po' di storia...

Il primo riferimento alla coteletta apparve solo nel 1814 nel dizionario dialetto milanese-lingua italiana scritto da Francesco Cherubini e pubblicato dalla famosa Regia Stamperia Imperiale di Milano. Nel dizionario il piatto viene definito cotoletta, ma vi e’ un ovvio riferimento alla costoletta, perché il nome ha una chiara origine francese. Deriva infatti dalla parola côte o côtelette, carne di vitello prelevata dalla costola con l’osso, che in italiano corrisponde a costa, costola o costoletta.

 

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Cotoletta di Suino

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Sovracoscia di Pollo Panata

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Polpettone alle Verdure

        INGREDIENTI: Carne di bovino 31%, Carne di tacchino 16% , Carne di pollo 16%, Acqua 12%, Carota 4%, Zucchino 4%, Formaggio (LATTE, sale, caglio vegetale, conservante E1105, lisozima proteina dell'UOVO.)...

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Sfogliatella Riccia

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Brioche

          INGREDIENTI: Miscela in polvere per prodotti da forno(amido di mais, farina di riso, fecola di patate, destrosio, polvere di semi psyllium, E412, E410, inulina); Lievito Madre; Margarina (oli e grassi...

Aragostina al Cioccolato

          INGREDIENTI: Miscela in polvere per prodotti da forno (amido di mais; farina di riso, destrosio, polvere di semi di psyllium, addensanti E412,E410,E415, inulina); Strutto; Acqua; Lievito Madre; UOVA; Distillato: Brandy;...

Pizza Marinara

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Pizza Parigina

        INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Pizza Margherita

        INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Pizza con Prosciutto

        INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Pizza Wurstel e Patatine

      INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

Base Pizza

      INGREDIENTI: Farina Senza Glutine (amido di mais,fibra di mais, LATTE scremato in polvere, zucchero, fibre di psyllium, fibre di cicoria: addensanti, farina di semi di guar, antiagglomerante, destrosio, carbonato di...

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